Agrandar imagen Bromatología realiza análisis de triquinosis en carnes de autoconsumo
Además recordaron que las carnicerías solo pueden comercializar carnes que provengan de frigoríficos y poseer facturas que lo acrediten.

En el marco del control y prevención de la TRIQUINOSIS, desde el laboratorio de aguas y alimentos, dependiente de la dirección de bromatología, recordamos que se encuentra disponible el análisis correspondiente a la detección de trichinella spiralis causante de la TRIQUINOSIS, en carne de cerdo y embutidos. 

A su vez, informan que las carnes analizadas tienen que ser destinados al autoconsumo, y no pueden ser comercializadas.

Por otra parte recordaron que las carnicerías solo podrán comercializar carnes que provengan de frigorífico y deberán poseer la factura que lo acredite.

Para los interesados, comunicarse al 421822 o acercarse a nuestra oficina (Urquiza 934, planta alta polifuncional) para recibir el asesoramiento de “toma y acondicionamiento de la muestra a analizar”.

Diario La Paz